鋁箔真空包裝袋對食物起到什么作用？
時間：2020-12-22 17:16:54 已閱讀：5078 次
鋁箔真空包裝應(yīng)用日益廣泛，真空包裝遍及食品行業(yè)，在人們的生活中各種各樣的鋁箔食物真空包裝比比皆是，那么，食物抽真空包裝袋有什么用呢？倍特包裝介紹說鋁箔食物抽真空包裝袋是為了減少包裝內(nèi)氧氣含量，防止包裝食品的霉腐變質(zhì)，保持食品的色香味，并延長保質(zhì)期。
鋁箔食品真空包裝袋的作用主要是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要有微生物的活動造成，而大多數(shù)的微生物生存都需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)盒食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境，大多數(shù)微生物收到抑制 而停止繁殖。
鋁箔真空包裝袋另一個重要的功能是坊子食品氧化，因油脂類食品含有大量的不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味，變質(zhì)，此外，氧化還可是維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。
